Descrizione
Grappa GUALCO SENZA NOME
45% alc vol
bottiglia 70 cl
Bartolomeo Gualco dopo aver “tastato” (assaggiato) una gagliarda grappa di vinacce di Barbera spillandola da un “caratlein” ( botte da 180 litri ) di rovere, la trovò tanto gradevole e piena di personalità da decidere che meritasse un nome particolare.
Invitò i notabili del paese (il notaio Soldi, il sindaco Farina, il parroco don Simonelli, l’avvocato Ferretti, il farmacista Balbi e …si dice.. anche il maresciallo dei carabinieri) affinchè tutti assieme spremessero le meningi e trovassero un nome degno di cotanta qualità.
Purtroppo dopo una notte trascorsa in libagioni ed apprezzamenti per l’opera del “mago della grappa” gli assaggiatori con passo malfermo tornarono alle loro case completamente dimentichi del compito per il quale erano stati convocati: “battezzare” il prodotto.
Bartolomeo, dopo l’alba, essendo rimasto solo con gli occhi rossi e la fantasia svuotata dai postumi della serata precedente, decise di chiamarla “Grappa Senza Nome”.
Caratteristiche
Materia prima: Vinaccia di Barbera
Metodo di distillazione: Alambicco a bagnomaria alla piemontese
Invecchiamento: 5 anni in barrique di rovere da 220 litri
Gradazione alcoolica: 45%
Tipo di bottiglia: 70 cl
Esame organolettico:
Colore: Ambrato
Profumo: ben rilevato (netti i sentori di rovere), note di spezie e cacao
Sapore: prestante e ricco, buona corrispondenza naso palato; giustamente alcolico, lunga persistenza e carattere
