Descrizione
Vino PODERE MONASTERO – CAMPANAIO
50% Cabernet Sauvignon – 50% Merlot 2019
13,5% alc vol
bottiglia 75 cl
Il Campanaio è un classico taglio bordolese alla toscana dai profumi intensi e dal gusto morbido e suadente.
Annata: 2019
Tipologia: Rosso Docg
Regione: Toscana
Campanaio (50% Merlot e 50% Cab. Sauvignon), seppur fatto con uvaggi più comuni alla zona di produzione del Chianti, è anch’esso frutto di scrupolosa attenzione fin dalla scelta delle barbatelle. Il sistema di allevamento è il cordone speronato e la produzione massima per ceppo non supera mai i 650 grammi.
La fermentazione viene fatta in acciaio a temperatura controllata per circa 2 settimane; la fermentazione malolattica e il relativo affinamento per ulteriori 12 mesi vengono fatti in barriques di cui il 50% di rovere Americano e 50% di rovere francese(Allier).
In questo vino si percepisce immediatamente la grande struttura e complessità anche se la dolcezza dei tannini gli dona grande morbidezza ed eleganza fin dalle prima fasi dell’affinamento.
Due vini dunque di grande personalità, che cercano di esaltare al massimo le caratteristiche peculiari dei vitigni che li compongono, senza però oscurare i lati positivi del terroir di questa meravigliosa parte della toscana.
