Descrizione
Vino PODERE MONASTERO – LA PINETA
Pinot Nero 2018
13,5% alc vol
bottiglia 75 cl
Il nome del vino prende ispirazione dalle pinete circostanti i vigneti. Questo vino rosso rubino propone note di frutti di bosco freschi, compresi i lamponi, oltre a sentori di spezie e sottobosco. Al palato, il vino è equilibrato, con aromi di frutta rossa, e un finale persistente.
Annata: 2018
Tipologia: Rosso Docg
Regione: Toscana
La Pineta (100% Pinot Nero) nasce con questa filosofia; ogni vite viene curata fin dalla potatura, impostando fin da subito una produzione di grande qualità. Il sistema di allevamento è rigorosamente a guyot con una carica di gemme che non supera mai le 6-7; la produzione per ceppo si aggira intorno ai 400 grammi che, raccolti rigorosamente a mano, vengono fatti fermentare in tinella di rovere francese (allier) a temperatura controllata per circa 12 giorni. Alla svinatura il vino viene messo in barriques (sempre in allier media tostatura) per la fermentazione malolattica; alla fine di questo processo il vino viene travasato e messo nuovamente in barriques per ulteriori 9 mesi prima di essere imbottigliato.
