Descrizione

Grappa GUALCO BIO

42% alc vol
bottiglia 70 cl

A partire dalla campagna di distillazione del 2018 siamo riusciti finalmente a certificare una pratica che portavamo avanti da qualche anno: la distillazione di vinacce provenienti da agricoltura biologica. Vi chiederete se c’è una differenza dalle altre grappe a livello di gusto ed olfatto.
La risposta è sì perché la vinificazione biologica, se fatta nel ligio rispetto delle regole, ha delle caratteristiche diverse da quella tradizionale e queste caratteristiche sono riscontrabili anche nelle vinacce. Per coerenza con questa filosofia di produzione abbiamo deciso di non filtrare il prodotto penalizzandone forse un po’ la finezza sul palato e la bellezza dal punto di vista visivo ma se cercate una grappa rustica ricchissima di profumi e carattere scegliete la nostra Grappa Bio orgogliosamente opaca.

Caratteristiche
Materia prima: vinacce da agricoltura biologica Piemonte
Metodo di distillazione: Alambicco a bagnomaria alla piemontese
Invecchiamento: Grappa giovane proveniente dalla campagna di distillazione più recente stoccata in serbatoi di acciaio inox per un minimo di sei mesi prima dell’imbottigliamento.
Gradazione alcoolica: 42%
Tipo di bottiglia: 70 cl

Esame organolettico:
Colore: Incolore, opaco a causa della non filtratura
Profumo: note vinose e di frutta appassita
Sapore: secco, leggermente grasso, lunga persistenza