Descrizione

Salame piacentino Nostrano

Salame piacentino Nostrano 500/550 gr circa (confezionato in carta)

Il salame rappresenta il simbolo dei salumi insaccati ed è una delle forme più antiche di conservazione delle carni. Il salame nostrano è prodotto solo con polpa di coscia suina nazionale e una percentuale di goletta o lardello che varia dal 12 al 15 %.Macinato a grana grossa e miscelato con una accurata selezione di spezie, viene insaccato in budelli naturali di suino e legato rigorosamente a mano.Asciugato in moderne celle a temperatura controllata, viene successivamente stagionato in cantina per un periodo che varia da 45 a 90 giorni.
Conservare in frigo a 4°/5° gradi coperto da un canovaccio.